Forno San Feliciano produce direttamente nei propri laboratori ogni prodotto oggetto della vendita. L'ottimizzazione della produzione e' ottenuta con moderni criteri di gestione aziendale che consentono all'azienda di far fronte con tempestività a qualsiasi richiesta dei clienti, abituali o non abituali. Le materie prime impiegate in tutti i processi produttivi sono le migliori in assoluto reperibili sul mercato locale; in particolare, oltre il 90% delle farine e delle uova, i condimenti supplementari, sono reperiti sul mercato locale umbro, altri prodotti provengono da selezionate aziende produttrici nazionali.